Entrar a delivery no es gratis. Didi Food cobra entre 15% y 30% por cada pedido. Uber Eats entre 25% y 35%. Rappi entre 20% y 35%. Y eso es solo la comisión base — porque cuando le sumas IVA, empaques, el tiempo que pierde tu equipo capturando órdenes manualmente y las promociones que a veces absorbes sin haberlas calculado, el costo real puede pasar del 45% de cada venta. Esta guía rompe todos los números para que sepas exactamente qué te queda al final del turno.
Cómo funcionan las comisiones de delivery en México
Las apps cobran un porcentaje del valor de cada pedido que generan para tu restaurante. Ese porcentaje no es fijo: depende de tu ciudad, tu tipo de negocio, tu ticket promedio y el acuerdo comercial que firmes. También cambia si usas repartidor propio o de la plataforma, y si participas en publicidad interna o campañas de descuento.
| Plataforma | Comisión aproximada | Perfil ideal |
|---|---|---|
| Didi Food | 15% – 30% | Taquerías, fast food, mostrador, operación de volumen |
| Uber Eats | 25% – 35% | Cafeterías, burgers, casual dining urbano |
| Rappi | 20% – 35% | Dark kitchens, sushi, hamburgueserías, volumen |
La comisión que aparece en el contrato no es tu costo real. Los costos que casi nadie calcula bien son los que terminan rompiendo el margen.
¿Cuánto cobra Didi Food a los restaurantes en México?
Didi Food tiene la barrera de entrada más baja del mercado — comisiones del 15% al 30% y un proceso de activación más ágil que sus competidores. Es la opción favorita de taquerías, snacks y operaciones de mostrador que buscan volumen sin compromisos comerciales pesados. El tradeoff real: ticket promedio más bajo y mayor dependencia de promociones para mantener el ritmo de pedidos.
Lo que hace fuerte a Didi Food
- Comisiones entre las más bajas del mercado — más margen de maniobra desde el primer turno
- Volumen real en ciudades medianas donde Uber y Rappi tienen menos penetración
- Proceso de activación más ágil para empezar a recibir pedidos
Lo que complica a Didi Food
- Ticket promedio más bajo — hay que mover más pedidos para que los números sean buenos
- Alta competencia por precio en la mayoría de ciudades
- Alta dependencia de promociones para mantener visibilidad
¿Cuánto cobra Uber Eats a los restaurantes en México?
Uber Eats maneja planes con comisiones que rondan el 25%, 27% y 29%. A eso se pueden sumar Uber Ads y las promociones que a veces absorbe el restaurante sin haberlas calculado. Si ya tienes buena operación y branding claro, puede ser el canal más rentable; si dependes de descuentos para generar volumen, los números no cierran fácil.
→ Guía completa: ¿cuánto cobra Uber Eats a los restaurantes? — planes detallados, costos de visibilidad interna y cuándo sí conviene.
¿Cuánto cobra Rappi a los restaurantes en México?
Rappi no tiene tarifa pública única — la comisión se negocia entre el 20% y el 35% según ciudad y tipo de operación. Sumando Rappi Ads y descuentos de campaña, el costo real puede pasar fácilmente del 40%. Funciona muy bien para dark kitchens y tickets medianos-altos con alta frecuencia de pedido.
→ Guía completa: ¿cuánto cobra Rappi a los restaurantes? — costos reales, Rappi Ads y estrategia de negociación.
Comparativa directa: Didi Food vs Uber Eats vs Rappi
| Criterio | Didi Food | Uber Eats |
|---|---|---|
| Comisión base | 15% – 30% | 25% – 35% |
| Ticket promedio del usuario | Bajo-medio | Medio-alto |
| Facilidad de entrada | Alta | Media |
| Fuerte en... | Ciudades medianas, fast food | Zonas urbanas, branding fuerte |
| Ideal para... | Taquerías, mostrador, volumen | Cafeterías, casual dining |
| Riesgo principal | Dependencia de descuentos | Costo de visibilidad interna |
Rappi comparte el rango de comisión con Uber Eats pero su usuario es más frecuente y más concentrado en zonas urbanas de alto volumen.
El cálculo que pocos hacen: ¿cuánto queda por pedido al cierre del turno?
Las ventas de delivery se ven bien en el reporte del día. El margen real después del turno es otra conversación. Aquí el desglose honesto de un pedido de $300 MXN con comisión del 29%:
| Concepto | Monto (MXN) |
|---|---|
| Venta total del pedido | $300.00 |
| Comisión plataforma 29% | - $87.00 |
| IVA sobre comisión (16%) | - $13.92 |
| Empaque delivery | - $12.00 |
| Food cost 35% | - $105.00 |
| Ads y promociones absorbidas | - $15.00 |
| LO QUE QUEDA REALMENTE | $67.08 (22.4%) |
Esto asumiendo operación limpia: sin errores, reembolsos ni cancelaciones en el turno. En la práctica, el margen puede ser aún menor.
Los costos que casi nadie pone en la hoja del día
Empaques que viajan bien
Un pedido que llega aplastado o frío destruye la reseña antes de que el cliente llegue al segundo bocado. Los empaques para delivery que realmente funcionan cuestan entre $8 y $20 MXN por pedido. No es un costo opcional — es parte del ticket.
Promociones que absorbe la operación
La plataforma llama con una "oferta especial". El restaurante dice que sí sin abrir Excel. Resultado: comisión + descuento + ads = margen por debajo del 10%. Calcularlo antes no es burocracia — es lo que hace la diferencia entre un canal rentable y uno que te descapitaliza.
El tiempo que se pierde entre tablets
Si tu delivery no está conectado al POS, alguien tiene que revisar la tablet, aceptar el pedido y capturarlo de nuevo. Con 60 pedidos al día y un minuto por pedido, eso son más de 30 horas al mes que se van en trabajo que puede automatizarse. Esas horas no aparecen en el reporte de delivery — pero cuestan igual.
Errores, reembolsos y cancelaciones
"Sin cebolla", "extra queso", "sin picante". Todo eso se pierde más fácil cuando el flujo es manual. Y cuando pasa, el reembolso lo absorbe el restaurante — no la plataforma.
¿Cuándo sí conviene delivery y cuándo puede no convenir?
| Delivery SÍ conviene cuando... | Puede NO convenir cuando... |
|---|---|
| Tu margen bruto supera el 60% | Tu margen ya está por debajo del 50% |
| Tu comida viaja bien (burgers, pizza, sushi) | Tus platillos pierden calidad en 30 minutos de traslado |
| Tienes capacidad ociosa en cocina | La cocina ya está al tope en hora pico |
| Delivery es un canal estratégico | Dependes de descuentos continuos para tener volumen |
| Tienes integración POS–delivery | Operas con múltiples tablets sin conectar al sistema |
Cómo manejar Didi Food, Uber Eats y Rappi desde un solo lugar
El error más común no es estar en tres plataformas — es operarlas como si fueran tres negocios diferentes. Una tablet para Uber, otra para Rappi, otra para Didi. Pedidos que alguien acepta, alguien vuelve a capturar, y cocina que recibe las órdenes desde tres lados distintos.
Con Parrot conectas las tres plataformas en un solo flujo: los pedidos llegan al POS y cocina los ve automáticamente en pantalla, sin doble captura y sin tablets extra. Y al cierre del turno tienes los números reales de qué plataforma dejó más margen — no solo cuál vendió más.
¿Quieres conectar Didi Food, Uber Eats y Rappi sin el caos?
Con Parrot los pedidos de las tres plataformas entran solos al POS y a la pantalla de cocina.
Un solo flujo. Sin tablets extra. Sin captura manual. Sin errores al cierre del turno.
Preguntas frecuentes sobre comisiones de delivery en México
¿Cuánto cobra Didi Food de comisión a los restaurantes?
Entre 15% y 30% dependiendo de la ciudad, tipo de restaurante y acuerdo comercial. Es la plataforma con la barrera de entrada más baja del mercado mexicano y la que suele tener las comisiones más accesibles.
¿Cuánto cobra Uber Eats a los restaurantes en México?
Sus planes van del 25% al 35% del valor del pedido. A eso se suman los costos de Uber Ads y las promociones que absorbe el restaurante cuando acepta campañas de la plataforma.
¿Cuánto cobra Rappi de comisión a los restaurantes?
Entre 20% y 35% según el acuerdo negociado por ciudad y tipo de operación. El costo real sube cuando sumas Rappi Ads y los descuentos de campañas que terminan pagando los restaurantes.
¿Cuál es la plataforma de delivery con menos comisión para restaurantes en México?
En general, Didi Food tiene las comisiones más bajas (15%–30%), seguida por Rappi (20%–35%) y Uber Eats (25%–35%). Pero la rentabilidad real va mucho más allá de la comisión base: empaques, tiempo operativo y errores también están en el cálculo.
¿Cómo calculo el margen real de mis pedidos de delivery?
Al precio de venta del pedido réstale: comisión de la plataforma, IVA sobre esa comisión (16%), costo del empaque, food cost del platillo y cualquier descuento o ad que absorbiste. Lo que queda es tu margen real por pedido.
¿Se puede manejar Didi Food, Uber Eats y Rappi desde un solo sistema?
Sí. Parrot conecta las tres plataformas directamente al POS y a la pantalla de cocina. Los pedidos llegan automáticamente sin captura manual y los reportes de las tres plataformas se consolidan en un solo lugar.
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