Pros y contras de las aplicaciones de delivery para restaurantes

En México la digitalización de pedidos de comida ha transformado la manera en que los restaurantes operan y llegan a sus clientes. Las aplicaciones de delivery en el país se han vuelto necesarias para muchos negocios que buscan crecer su alcance y mejorar sus ventas. 

Sin embargo, como cualquier herramienta, estas aplicaciones tienen sus pros y contras. En este artículo te vamos a mostrar las ventajas y desventajas de las apps de delivery, enfocando la lectura en cómo impactan a los restaurantes y negocios gastronómicos en México.

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• Introducción
• ¿Qué son las delivery apps?
• Ventajas de las apps de entrega de comida a domicilio en México
• Desventajas de las apps de entrega de comida a domicilio
• Pros y contras de las apps de delivery
• Delivery de terceros vs propio
• Crear una aplicación de delivery propia
• Parrot: La solución tecnológica para gestionar delivery apps
• ¿Cómo funciona la integración de delivery apps con Parrot?
• Agenda una demo gratis con Parrot Software

¿Qué son las delivery apps?

Las delivery apps para restaurantes o aplicaciones de entrega a domicilio, son plataformas digitales que conectan a los clientes con los restaurantes para facilitar el proceso de pedido y entrega de comida. Ejemplos populares de México incluyen Rappi, Uber Eats y Didi Food.

Estas apps de delivery permiten a los usuarios navegar en menús, realizar pedidos y recibir la comida en la comodidad de su hogar u oficina.

Ventajas de las apps de entrega de comida a domicilio en México

Incremento en las ventas

Una de las principales ventajas del servicio de las delivery apps es el incremento en las ventas. Al estar presentes en estas plataformas, los restaurantes pueden llegar a un público más amplio que busca comodidad y rapidez.

Mayor alcance de clientes

Otra ventaja de las delivery apps es el acceso a una base de clientes más amplia. Las aplicaciones como DiDi Food, Rappi y Uber Eats tienen una gran cantidad de usuarios, lo que permite que los restaurantes aumenten su visibilidad sin la necesidad de invertir grandes cantidades en marketing.

Comodidad y conveniencia

Para los clientes, el beneficio del delivery es la comodidad de poder pedir comida desde cualquier lugar y recibirla rápidamente. Esto también se traduce en mayores ventas para los restaurantes, ya que los clientes valoran la conveniencia y están dispuestos a pagar por ella.

Aumento en la Base de Clientes

Mayor visibilidad y alcance: Esto puede traducirse en un aumento significativo en la base de clientes y en la cantidad de pedidos, especialmente si el restaurante se encuentra en una zona con alta densidad de usuarios de estas apps. Los clientes que conocen a los restaurantes por Delivery Apps pueden volverse clientes de otros canales de venta, ya que buscarán visitar el local o pedir vía llamada telefónica sus órdenes.

Desventajas de las apps de entrega de comida a domicilio 

Comisiones de delivery de terceros

Una de las desventajas de tener Rappi y otras plataformas similares son las comisiones que cobran. Estas comisiones pueden afectar los márgenes de ganancia de los restaurantes, haciéndolos menos rentables.

Dependencia y control limitado

Los restaurantes pueden volverse dependientes de estas aplicaciones, perdiendo el control sobre ciertos aspectos de su operación. Además, cualquier problema técnico o cambio en las políticas de las plataformas puede impactar negativamente el negocio.

Problemas con la calidad del servicio

Otra desventaja de las delivery apps es la posible baja en la calidad del servicio. Los retrasos en las entregas o errores en los pedidos pueden afectar la reputación del restaurante, aunque estos problemas estén fuera de su control.

Manejar múltiples canales más la atención en el restaurante

Una desventaja de las delivery apps es la necesidad de manejar múltiples canales de pedidos, lo que puede ser complicado y consumir mucho tiempo. Los restaurantes deben atender no solo a los clientes en el local, sino también a los pedidos que llegan a través de diversas aplicaciones. Esto puede llevar a una sobrecarga de trabajo para el personal y aumentar la posibilidad de errores.

Adicionalmente, si los establecimientos de comida no adquieren un sistema de punto de venta (PDV) que consolide todos los pedidos en un solo lugar, se verán obligados a usar varias tabletas para administrar los pedidos de cada aplicación. Esto podría derivar en una logística enrevesada y en la demanda de más espacio y empleados para controlar todos los dispositivos.

Pros y contras de las apps de delivery

Al evaluar las ventajas del servicio de delivery externo e interno, es importante considerar los recursos disponibles y las necesidades específicas de cada restaurante. El delivery externo, gestionado por aplicaciones, ofrece conveniencia y alcance, pero a un costo elevado en comisiones.

Por otro lado, el servicio de delivery interno permite mayor control y menores costos a largo plazo. Sin embargo, requiere una inversión inicial en infraestructura y personal; así como mayor tiempo invertido para poder manejar la logística que implica.

Delivery de terceros vs propio

El debate entre delivery de terceros vs propio es crucial para los dueños de restaurantes. Optar por un servicio de delivery propio puede parecer atractivo, ya que permite mayor control sobre la calidad y la experiencia del cliente. 

Sin embargo, gestionar un delivery propio implica costos iniciales y operativos significativamente más altos. Los restaurantes deben contratar personal adicional para manejar las entregas y establecer una logística eficiente, lo que puede ser una carga pesada en términos de tiempo y recursos.

Por otro lado, las ventajas de tener Rappi, Uber Eats y/o DiDi Food son claras. Estas aplicaciones se especializan en la logística de entrega, eliminando la necesidad de que los restaurantes gestionen este aspecto complicado. Al tercerizar el delivery, los restaurantes pueden enfocarse en lo que mejor saben hacer: preparar comida deliciosa y ofrecer una excelente experiencia en el local. Aunque estas plataformas cobran comisiones, el ahorro en logística y personal puede compensar estos costos. 

Además, al utilizar apps de delivery, los restaurantes pueden atraer nuevos clientes. Con el tiempo, estos clientes pueden convertirse en visitantes frecuentes del local, lo que ayuda a reducir la dependencia de las aplicaciones y las comisiones asociadas.

En conclusión, aunque el servicio de entrega propio puede proporcionar ventajas a largo plazo, las apps de entrega a domicilio en México posibilitan que los restaurantes se enfoquen en incrementar sus ingresos y optimizar su funcionamiento cotidiano, confiando la gestión de la entrega a profesionales.

Crear una aplicación de delivery propia

Para algunos restaurantes, crear una aplicación de delivery propia puede ser una solución viable. Esto permite eliminar las comisiones de terceros y tener un control total sobre la experiencia del cliente. Sin embargo, desarrollar y mantener una aplicación propia requiere una inversión significativa y recursos técnicos especializados.

Parrot: La solución tecnológica para gestionar delivery apps

En Parrot, entendemos los desafíos que enfrentan los restaurantes al gestionar sus servicios de entrega a domicilio y delivery apps.

Nuestra solución tecnológica está diseñada para integrarse perfectamente con las aplicaciones de delivery en México, facilitando la digitalización de pedidos de comida y optimizando la operación de tu restaurante.

¿Cómo funciona la integración de delivery apps con Parrot?

1. Centralización de Pedidos: Parrot integra las principales delivery apps para restaurantes en una sola plataforma, lo que permite gestionar todos los pedidos desde un único punto de venta. Esto elimina la necesidad de utilizar múltiples tablets para cada aplicación, simplificando la operación y reduciendo errores.

2. Sincronización Automática: Los pedidos realizados a través de las aplicaciones de delivery en México se sincronizan automáticamente con el sistema de punto de venta (PDV) de Parrot. Esto asegura que todos los pedidos se registren correctamente y que el inventario se actualice en tiempo real. También, cuando se inyectan, pasan a las impresoras de cocina para comenzar desde el segundo 01 a preparar los alimentos.

3. Optimización de Flujos: Con Parrot, los restaurantes pueden gestionar los tiempos de preparación y entrega de manera más eficiente. 

4. Análisis y Reportes: Parrot Software tiene análisis detallados y reportes sobre el desempeño de las apps de delivery. Estos reportes permiten a los restaurantes identificar tendencias, medir la satisfacción del cliente y tomar decisiones informadas para mejorar su operación.

Con Parrot, puedes gestionar tus pedidos de manera eficiente, reducir errores y mejorar la satisfacción del cliente, todo desde una sola plataforma integrada. Esto no solo facilita la operación diaria, sino que también permite a los restaurantes concentrarse en ofrecer la mejor experiencia posible a sus clientes.

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