10 Tendencias de Tecnología para tu Restaurante en México

Introducción

La tecnología está transformando la industria restaurantera a un ritmo que nunca antes habíamos visto. Para mantenerse competitivo y crecer el negocio, es necesario que los dueños y gerentes de restaurantes en México adopten nuevas tecnologías para su negocio gastronómico. Desde mejorar la eficiencia en la operación hasta optimizar la experiencia del cliente, las tecnologías en la cocina y en el manejo de pedidos están redefiniendo la industria gastronómica.

En este artículo, exploramos las tendencias más relevantes en tecnología gastronómica y cómo pueden beneficiar a tu restaurante.

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• Introducción
• 1. La mejor Tecnología para Manejo de Órdenes y Canales
• 2. Tecnología en la Cocina 
• 3. Tecnología en la Gestión Administrativa de Restaurantes
• 4. Tecnología de Cobro Integrada
• 5. Tecnologías de Marketing para Restaurantes
• 6. Innovación en la Experiencia del Cliente
• 7. Sistemas de Pedidos Móviles
• 8. Chatbots y Asistentes Virtuales 
• 9. Automatización en la Cocina 
• 10.Robótica y Automatización 
• Conclusión

1. La mejor Tecnología para Manejo de Órdenes y Canales

• Sistema PDV para tu Restaurante
  Un sistema de punto de venta (PDV) es esencial para cualquier restaurante moderno. Estos sistemas no solo facilitan las transacciones, sino que también integran diversas funciones como manejo de inventarios, módulos de auto-facturación y gestión de pedidos multicanal. Parrot, es el líder en software para restaurantes en México, ofrece un sistema PDV que mejora la eficiencia operativa y administrativa.
  
  
• Integraciones de Delivery Apps
  La integración de diferentes plataformas de delivery como UberEats, Rappi y DiDi Food en una sola pantalla puede simplificar enormemente la gestión de pedidos. Un PDV moderno permite consolidar órdenes de delivery de diversas aplicaciones en un solo sistema, reduciendo errores y mejorando la rapidez del servicio.
  • Consolidación de Pedidos: Todos los pedidos de diferentes plataformas se centralizan en una sola pantalla, evitando confusiones y errores al procesar múltiples pedidos.
  • Reducción de Errores: Al eliminar la necesidad de introducir manualmente los pedidos en el sistema, se minimizan los errores humanos y se asegura que cada pedido se procesa correctamente.
  • Mejora en el Tiempo de Respuesta: La integración permite a los restaurantes responder rápidamente a los pedidos, mejorando el tiempo de entrega y la satisfacción del cliente.
    
  
  
• Beneficios de Integrar Delivery Apps en el PDV:
  • Automatización de Inventarios: Los pedidos realizados a través de aplicaciones de delivery se reflejan automáticamente en el inventario, permitiendo una gestión más precisa y en tiempo real.
    

2. Tecnología en la Cocina 

• Manejo de Inventarios en Línea. El manejo de inventarios es fundamental para mantener la rentabilidad y la operación eficiente de un negocio gastronómico. Los sistemas online de gestión de inventarios permiten monitorear el stock en tiempo real, identificar necesidades de insumos futuras y reducir pérdidas.
  
  
• Comandas Directamente en tus Áreas de Cocina. La impresión de comandas en el área de cocina asignada es esencial para evitar errores y mejorar la eficiencia. Funciona así: el mesero toma los pedidos y estos se imprimen automáticamente en las áreas correspondientes. Por ejemplo, las ensaladas se imprimen en la barra fría, las carnes en la barra caliente, y las bebidas en la barra. Esta división agiliza el proceso y reduce los tiempos de espera para los comensales.
  Además, los sistemas PDV modernos permiten personalizar las comandas para minimizar errores. Puedes ajustar el tamaño de la letra, poner en negritas los modificadores y notas importantes, asegurando que cualquier empleado pueda leerlas fácilmente y evitando equivocaciones en la preparación de los platillos.
  

3. Tecnología en la Gestión Administrativa de Restaurantes

• Gestión de Horarios para Empleados. La gestión eficiente del personal es fundamental para el éxito de un negocio gastronómico como restaurantes, bares, cafeterías, entre otros. Las soluciones modernas como diferentes softwares permiten planificar horarios, gestionar turnos y realizar un seguimiento del pago por horas a los empleados de manera efectiva, optimizando así los recursos humanos.
  
  
• Módulos de Auto-facturación. Con la necesidad del cumplimiento fiscal, los módulos de auto-facturación se han convertido en una necesidad para cualquier restaurante en México. Por esta razón muchos sistemas permiten generar facturas electrónicas automáticamente, simplificando el proceso tanto para el cliente como para el negocio.
  Por ejemplo, el módulo que maneja Parrot, permite a los comensales facturar directamente desde un código QR que obtienen en su ticket de compra, el proceso de auto facturación les toma sólo 5 minutos. ¡Con esto cualquier restaurante se evita contratar equipo contable de tiempo completo para emitir facturas!
  
  
• Beneficios de los Módulos de Auto-facturación:  
  • Facilidad de uso para el Cliente: Los comensales pueden generar sus facturas electrónicas directamente desde un código QR en su ticket de compra, reduciendo el tiempo y esfuerzo requerido.
  • Cumplimiento Fiscal: Asegura que todas las transacciones cumplan con las regulaciones fiscales vigentes, evitando posibles sanciones y multas.
  • Reducción de Costos Administrativos: Al automatizar el proceso de facturación, los restaurantes pueden reducir la necesidad de contratar personal contable adicional.
  • Mejora en la Satisfacción del Cliente: Proporciona una experiencia más conveniente y eficiente para los comensales, aumentando la probabilidad de visitas repetidas.
    
    
    

4. Tecnología de Cobro Integrada 

• Terminal de Pago Integrada
  Una experiencia de cobro eficiente es vital para la satisfacción del cliente. Las terminales de pago integradas permiten a los clientes pagar de manera rápida y segura, ya sea mediante tarjetas de crédito, débito, pagos móviles con su celular o reloj inteligente y hasta con vales. Esta tecnología también facilita la gestión de transacciones y la reconciliación de cuentas.
  
  
• ¿Sabías que en México únicamente Parrot cuenta con su propia terminal de pago integrada? Esto permite no sólo que los dueños de restaurantes revisen sus pagos en tiempo real desde cualquier navegador, sino que le devuelve hasta 10 horas a la semana a los cajeros y meseros, debido a que los pagos se consolidan en automático; dando seguridad a los empleados y al equipo administrativo que los reportes al corte de caja son 100% confiables.
  
  
• Conoce a más detalle sus beneficios:
  • División de Cuentas Simplificada:
    • Por Partes Iguales: Facilitar la división equitativa de la cuenta entre todos los comensales, ideal para grupos grandes o pequeños.
    • Por Artículo: Permitir que cada comensal pague únicamente por lo que consumió, personalizando el proceso de pago para tus clientes.
  • Conciliación Automática de Pagos: Olvídate de revisar comprobantes y comparar registros manualmente. Parrot Pay hace el trabajo por ti, eliminando errores manuales y cerrando las cuentas automáticamente una vez se cobra todo.
  • Mejora en la Seguridad Financiera: Monitorea todas las transacciones en tiempo real desde cualquier dispositivo con acceso a internet, asegurando una gestión financiera transparente y eficiente.
    

5. Tecnologías de Marketing para Restaurantes

• Marketing Digital y Publicidad. El marketing digital en restaurantes es una herramienta poderosa para atraer y retener clientes. Utilizando sistemas de CRM (Customer Relationship Management) y herramientas de análisis, los restaurantes pueden personalizar campañas de marketing, enviar promociones específicas y mejorar la comunicación con sus comensales.

• Sistemas de Reserva Online. Implementar un sistema de reserva online permite a los clientes hacer reservaciones fácilmente desde sus celulares, tablets y computadoras. Esto no solo mejora la experiencia del cliente sino que también optimiza el tiempo del equipo del restaurante, liberándose de ciertas tareas que toman minutos y que pueden invertir en mejorar la atención al comensal o en cocina. 

• Gestión de Reseñas en Línea. Las reseñas en línea tienen un impacto grande en la reputación de un restaurante. Utilizar software especializado para monitorear y responder a reseñas puede mejorar la percepción del público y ayudar a gestionar la imagen del negocio de manera efectiva.
  
  

6. Innovación en la Experiencia del Cliente 

• Menús Digitales y Personalizados

Utilizar menús digitales interactivos permite a los comensales explorar opciones de platillos, ver imágenes atractivas y personalizar su experiencia en pedidos. Esta tecnología también facilita la actualización de menús sin costos adicionales de impresión. Dando clic aquí puedes realizar el tuyo completamente gratis.

• Programas de Fidelidad Digitales

Los programas de fidelidad basados en aplicaciones móviles pueden incrementar la retención de clientes. Ofrecer recompensas personalizadas y rastrear el comportamiento de los clientes permite adaptar las ofertas y mejorar la satisfacción del cliente. Así mismo funcionalidades como certificados de regalo, donde puedes premiar a tus comensales con recargas mensuales, van a posicionarte como uno de sus restaurantes favoritos.

7. Sistemas de Pedidos Móviles

• Aplicaciones Móviles Propias

Muchos restaurantes están desarrollando sus propias aplicaciones móviles para permitir pedidos directos, lo que reduce la dependencia de aplicaciones de terceros y sus comisiones. Estas aplicaciones también pueden incluir funciones como seguimiento de pedidos en tiempo real, ofertas exclusivas y programas de fidelidad.

8. Chatbots y Asistentes Virtuales 

• Chatbots y Asistentes Virtuales 

Chatbots como CHAT GPT. Los chatbots y asistentes virtuales, están revolucionando la forma en que los restaurantes interactúan con sus clientes. Estos asistentes pueden responder preguntas frecuentes y ofrecer recomendaciones personalizadas. La inteligencia artificial mejora la eficiencia y la satisfacción del cliente al proporcionar respuestas rápidas y precisas.

Utilizando chatbots avanzados, los restauranteros pueden analizar tablas de Excel y obtener información crucial como ventas por mes, mejores días para un artículo en especial y crear promociones efectivas.

Ejemplos para de Analizar Datos con Chat GPT:

• • Ventas por Mes: Identificar patrones de ventas mensuales para optimizar el inventario y ajustar las estrategias de marketing.
  • Mejores Días para Artículos Específicos: Determinar los días con mayor demanda para ciertos platos, ayudando a planificar promociones y ajustar el menú según la preferencia de los clientes.
  • Promociones Personalizadas: Crear promociones basadas en el análisis de datos de ventas y comportamiento del cliente, aumentando la efectividad de las campañas de marketing.
  • Optimización de Operaciones: Analizar datos de operación como tiempos de preparación, eficiencia del personal y rotación de mesas para mejorar la eficiencia operativa.

9. Automatización en la Cocina

• Cocinas Fantasma 

Las cocinas fantasma (dark kitchens) llevan años ganando popularidad como una manera eficiente de manejar pedidos de delivery sin la necesidad de un espacio físico para los comensales. Estas cocinas permiten a los restaurantes expandir su alcance y operar múltiples marcas desde un solo lugar.

10. Robótica y Automatización 

• Robótica en cocina
  
  La incorporación de robots en la cocina para tareas repetitivas como la preparación de alimentos y la limpieza puede mejorar la eficiencia y reducir los costos laborales. Ejemplos incluyen robots que preparan pizzas, ensaladas o hasta cocinan hamburguesas, permitiendo que el personal humano se enfoque en tareas que requieren más creatividad y supervisión.
  

Conclusión

Utilizar las últimas tendencias en tecnología para tu restaurante en México no sólo mejorará la eficiencia operativa, sino que también mejorará la experiencia del cliente y te ayudará a mantener una ventaja competitiva. Con el PDV de Parrot, puedes implementar soluciones tecnológicas avanzadas como: Delivery Apps integradas, Reloj Checador, Certificados de regalo, Terminal de Pago Integrada, Módulos de Auto-facturación, Impresión en diversas Áreas de Cocina, entre muchas otras funcionalidades, todo diseñado para optimizar cada aspecto de tu negocio gastronómico.

Parrot, se posiciona como la mejor tecnología para restaurantes en México, brindándote las herramientas necesarias para llevar tu restaurante al éxito seguro.

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